Allgemein

Unsere Cafes

Unser gemütliches Cafe in der Blankenburger Straße liegt zentrumsnah und lädt zum verweilen ein. Genießen Sie ihren Cafe und Kuchen vor dem aufwendig restaurierten altem Gemäuer unseres Cafe’s.

Von hier aus, haben Sie einen herrlichen Blick auf die wunderschöne Johanniskirche.

Öffnungszeiten:
Mo.- Fr. 7.00 Uhr bis 18.00 Uhr
Sa. 7.00 Uhr bis 17.00 Uhr
So+Feiertage. 7.00 Uhr bis 17.00 Uhr

Kontakt: 07318 5124578


Unser neues modernes barrierefreies Cafe im Rainweg, bietet eine abwechslungsreiche Küche und ist hervorragend auch für Gruppen geeignet. Parkplätze sind direkt am Haus und daher ideal für Durchreisende.

Bilder folgen….

 

Beide Cafés bieten eine Abwechslung zwischen warmer und kalter Küche; in den Sommer – sowie Wintermonaten gibt es ein

Angebot aus Heiß- und Kaltgetränken, Kuchen und Torten, Eisbechern und verschiedenen Frühstücksangeboten als auch

warmen Zwischenmahlzeiten für den Tag. In der Filiale Rainweg gibt es zudem Paninis und Baumstriezel als Besonderheit.

Zum Sonntag gibt es in beiden Filialen ein Angebot aus frischen Backwaren.

Die Geschichte

Am 01.10.1971 übernimmt Bäckermeister Karl Wagner die bis Dato geführte Bäckerei Wurmehl am Eckardtsanger 2 in Saalfeld. Zusammen mit Ehefrau Elfriede, Sohn Kurt, Opa, Oma und 2 Angestellten arbeiten sie hart daran, die Kundschaft zu erhalten. Im Juli 1976 kam Gerhard Wagner als gelernter Bäcker von seiner Wanderschaft zurück in die elterliche Bäckerei. Der Kredit für die Bäckerei ist schnell abgezahlt und Vater Karl übergibt am 01.01.1983 die Bäckerei in die Hände seines Sohnes Gerhard.
Es wurde gleich 1984 ein neuer Backofen eingebaut.Für den Abriss des alten Ofens wurden 10 Container mit Bauschutt gefüllt und einer mit Schrott. Alle Nachbarn halfen, den neuen Ofen aus Stahl in die verwinkelte Bäckerei zu transportieren und irgendwie gelang das Vorhaben auch.

Bereits vor der Wende wurde immer an der Qualität der Produkte gearbeitet als auch neue eingeführt.
Nach der Wende blühte die Bäckerei richtig auf. Es wurden Transporter und Verkaufswagen angeschafft, neue Ladeneinrichtungen eingebaut und Filialen eröffnet. Die ersten Lehrlinge klopften an, um als Bäcker und Verkäufer/innen ausgebildet zu werden. In den 90er Jahren wurden insgesamt 14 Lehrlinge ausgebildet, 4 Filialen eröffnet und die Belegschaft von 10 auf 30 erhöht. Nun war die Bäckerei am Eckardtsanger viel zu klein für den florierenden Betrieb und somit wurde die neu erbaute Bäckerei am Kirchweg im Jahre 1996 eröffnet. Ab da wurden am Eckardtsanger nur noch die Konditoreiwaren hergestellt. Bis zum Jahre 2010 erhöhten sich die Filialen auf 10, und die Angestellten auf 50. In der Zeit wurde auch eine Holzofenbäckerei errichtet. Die Konditorei vom Eckardtsanger in den Hauptbetrieb verlegt und im Jahre 2006 unser Verkaufspavillon errichtet und eröffnet.

Nach 28 Jahren alleiniger Geschäftsführung von Gerhard Wagner war es an der Zeit, aus dem Einzelunternehmen eine Gesellschaft zu gründen.Im Zuge der Nachfolgeregelung wurde Tochter Sandra mit in die Geschäftsführung aufgenommen und am 01.01.2011 die Bäckerei Wagner OHG gegründet.

Sandra wurde in der Bäckerei von Opa und Vater groß, lernte Verkäuferin, machte eine Weiterbildung zur Betriebswirtin und schloß diese 2010 erfolgreich ab.